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  • 乳品工程

  • 学历层次:本科
  • 所属分类:食品科学与工程类
  • 招生对象:应往届高中毕业生
  • 学费标准:4000元-12000元/年

专业简介

  主要实践教学环节

  工艺试验、课程设计、教学实习、市场调查、实际生产实习、毕业生产实习、毕业设计(论文)、军事训练、体育俱乐部实践等。

  培养目标

  本专业培养具有较丰富的乳品加工和质量管理知识,具有一定的其它食品领域的知识,能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。

  专业培养要求

  本专业培养具有乳品专业技术知识和能力,政治素质好,知识结构合理,具有一定的数据分析处理,基础实验室操作技能,工程与机械知识,微生物基础知识与技能,食品化学与分析检验,企业经营与经济分析等基本能力。

  毕业生具备的专业知识与能力

  1.掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术; 2.掌握乳品分析与检验的方法; 3.具有乳品工艺设计、设备选用的能力; 4.熟悉乳品工业发展的方针、政策和法规; 5.熟悉掌握乳品以及其他畜产品的加工工艺、检验技术; 6.掌握食品营养与安全监测的有关知识和技能; 7.具备乳品企业生产管理和技术经济分析的能力,掌握食品企业对外贸易的有关知识,适应我国入世的需要; 8.掌握一门外语,能进行简单的英语交流,具备一定程度的写作与翻译能力。

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