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  • 食品智能加工技术

  • 学历层次:专科
  • 所属分类:食品类
  • 招生对象:应往届中职/高中毕业生
  • 学费标准:4000元-8000元/年

专业简介

培养目标

  本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识,具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力,从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

就业面向

  主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业,在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群,从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。

主要职业能力

  1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

  2、掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能,具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力;

  3、掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能,具备生产设备的操作、维护和保养能力;

  4、掌握食品检验基本理论和技能,具备一定的产品检测与质量安全管理能力;

  5、了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。

核心课程与实习实训

  1、核心课程

  食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。

  2、实习实训

  在校内进行微生物培养及检验、乳制品生产、焙烤食品加工以及食品理化分析检测等实训。

  在焙烤食品、乳制品、水产品及功能性食品等生产加工企业进行实习。

职业资格证书举例

  食品加工工、食品检验工、烘焙烘烤工、乳品加工工、食糖制造工

衔接中职专业举例

  农产品保鲜与加工、食品生物工艺

接续本科专业举例

  食品科学与工程、生物技术

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