食品营养与健康

培养目标

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。

就业面向

　　主要面向食品企业、餐饮行业，以及社区、学校、美容健身、健康管理等单位，在食品营养检验、食品营养服务咨询、保健品开发等岗位群，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监督、食品营养与保健等工作。

主要职业能力

　　1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

　　2、掌握营养学、食品加工基本理论知识，具备营养教育与咨询、营养配餐与指导、营养标签编制、营养食品开发等基本能力;

　　3、掌握食品卫生安全基本理论知识和卫生检验基本技能，具备食品卫生检验和监管能力。

核心课程与实习实训

　　1、核心课程

　　食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品卫生检验、保健品开发、食品安全与管理、营养标签编制等。

　　2、实习实训

　　在校内进行营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品分析与营养标签制作、营养食品及保健品开发等实训。

　　在食品、餐饮企业，社区、学校、美容健身、健康管理等单位进行实习。

职业资格证书举例

　　公共营养师、营养配餐员、食品安全管理员、食品检验工

衔接中职专业举例

　　食品生物工艺

接续本科专业举例

　　食品质量与安全